Recept och artiklar om mat och dryck

Sida 242(266)

Örthonung
Publiserad 2008-06-08 06:00
I den här honungen samlas sommarens godaste smaker. Den kan användas som smaksättning i många olika rätter. 1. Sätt honungen svalt innan du ska mixa. ...»»»

Primörernas primadonna
Publiserad 2008-06-08 06:00
Oftast när man gör intervjuer med kockar tillbringar man större delen av tiden i köket. Vid mitt besök hos Karin Fransson på Hotell Borgholm på Öland är ...»»»

Ljummen ­potatissallad med spritade ärtor
Publiserad 2008-06-08 06:00
1. Koka potatisen i lättsaltat vatten. Låt den svalna en aning och halvera dem sedan. Skär löken i sneda bitar. 2. Blanda potatisen med den varma buljongen ...»»»

Äpple-ängssyreemulsion
Publiserad 2008-06-08 06:00
1. Skala äggen och skär dem i bitar, lägg dem tillsammans med buljongen och äpplet i en matberedare. 2. Kör igång och mata ner oljan i en tunn stråle. ...»»»

Rosmarinlindad lammkotlettrad med säsongens underbara primörer och getostkräm
Publiserad 2008-06-08 06:00
1. Putsa kotlettraderna fria från senor och hinnor, skrapa även benen fria från hinnor. Salta och peppra köttet och bind upp det med rosmarinkvistarna. ...»»»

Säsongens primörer i honungsdessing
Publiserad 2008-06-08 06:00
1. Rör ihop ingredienserna till honungsdressingen. 2. Skala och koka majrovorna nätt och jämt färdiga, ta upp och halvera dem, lägg dem i en bunke och ...»»»

Grön och vit sparris med halstrad örtgravad lax samt äpple- och ängssyreemulsion
Publiserad 2008-06-08 06:00
Den vita sparrisen ska skalas generöst, känns den trådig är den förmodligen inte skalad ordentligt. Den gröna sparrisen behöver inte skalas mer än på nederdelen. ...»»»

Rabarberclafoutis och yoghurtbavaroise
Publiserad 2008-06-08 06:00
1. Putsa rabarbern och dra av eventuella trådar. Skär rabarbern i ca 5-6 cm långa bitar och lägg dem på ett ugnssäkert fat. Strö på sockret och skeda över ...»»»

Svartvinbärsputtrade rödbetor
Publiserad 2008-06-05 11:52
1. Skala betorna men låt gärna lite av blasten vara kvar. Lägg dem tillsammans med resten av ingredienserna utom honungen i en gryta. 2. Koka upp, sänk ...»»»

Getostkräm
Publiserad 2008-06-05 11:47
1. Lägg gelatinbladen i blöt. 2. Koka upp grädden, tillsätt den fint rivna vitlöksklyftan samt örterna och låt det sjuda ca 2 minuter. 3. Ta av kastrullen ...»»»

Föregående 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 Nästa

Källor: Dagens Nyheter, Svenska Dagbladet, Helsingborgs Dagblad och Tasteline.com.