Recept och artiklar om mat och dryck

Sida 194(266)

Svenskt bärvin fullträff till viltsteken
Publiserad 2008-11-12 16:27
Det är lätt att tro att matvin måste vara gjorda på druvor. Men inhemska bärviner har definitivt en plats. Grytthyttan Jakt ...»»»

Afrikansk matglädje
Publiserad 2008-11-12 13:36
Marcus Samuelsson har gjort en smakrik resa genom Afrika och bjuder oss på smakprov ur boken "Africa on my mind"...»»»

Råriven rotsaksgratäng
Publiserad 2008-11-12 06:00
Sätt ugnen på 200 grader. Riv rotsakerna grovt på råkost­järn. Skiva den ljusa delen av purjolöken fint. Blanda rotsaker och purjo med alla kryddorna ...»»»

Mannerströmming, ansjovismarinerad
Publiserad 2008-11-11 06:37
Hacka ansjovisfiléerna fint, spara spadet! Blanda ansjovisen i en liten bunke med dill, majonnäs, gräddfil och kaviar och rör ner det mesta av ansjovisspadet. ...»»»

Ädelostpasta med spenat och valnötter
Publiserad 2008-11-10 08:35
Koka pastan i saltat vatten den tid som anges på paketet. Koka upp grädde eller mjölk och smält osten i kastrullen, utan att den kokar upp. Lägg i den ...»»»

Nu går det vilt till i köket
Publiserad 2008-11-09 06:18
Hösten är rätta tiden för vilt. Och det är inte svårt att få det saftigt och mört. Viltkocken Nicola Fletcher bjuder här på fyra rätter ur sin nya ...»»»

Rådjursstek & svamppaj
Publiserad 2008-11-09 06:00
Det här är en lättlagad rätt, trots att beskrivningen kan verka omständlig. Resultatet är en saftig paj och ett mört och fint kött som går så bra tillsammans. ...»»»

Rådjurssallad med vattenkrasse och granatäpple
Publiserad 2008-11-09 06:00
Det mjälla och lättätna viltköttet är utmärkt i sallader, gärna med någon fruktigt ingrediens som balanserar köttets dova, aningen bittra smak. Det här ...»»»

Ceviche på rådjur med karamelliserad lök
Publiserad 2008-11-09 06:00
Ceviche är från början en sydamerikansk metod att laga till fisk genom syrliga ingredienser. Köttet blir liksom kokt fast utan värme. Nichola Fletcher ...»»»

Gryta på rådjur med te och enbär
Publiserad 2008-11-09 06:00
En härlig gryta som bevarar viltets lite karga stil. Te var förr en vanlig ingrediens i grytor och såser på de brittiska öarna. Här ingår te som ingrediens. ...»»»

Föregående 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 Nästa

Källor: Dagens Nyheter, Svenska Dagbladet, Helsingborgs Dagblad och Tasteline.com.